干百合炒菜的做法大全

1、做法一：準(zhǔn)備用料。干黑木耳30克、干百合10克、蔥末、食鹽、水淀粉各適量。先將黑木耳泡發(fā)洗凈去蒂，干百合泡發(fā)洗凈；然后將油鍋燒熱，放入蔥末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；接著再倒入百合一同爆炒3分鐘，放食鹽調(diào)味；最后用水淀粉勾薄芡即可出鍋。

2、做法二：準(zhǔn)備用料。鮮百合200克，豬肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片各適量、太白粉、米酒、醬油、色拉油、糖、蠔油、食鹽各適量。先將百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。然后將豬肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻；接著在平底鍋里倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片，豬肉拌炒至變色；最后倒入拌均勻的調(diào)味料，起鍋前灑點(diǎn)米酒即可。

3、做法三：準(zhǔn)備用料。百合60克，蝦仁300克，雞蛋60克、植物油15克，高湯、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食鹽各適量。先將蝦仁洗凈挑去蝦線，用食鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘；然后將百合洗凈后入沸水鍋中焯熟，接著在鍋中倒入植物油，燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；再另起一鍋，放適量油燒熱，放入百合炒勻，再加蝦仁翻炒；最后加食鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，再用高湯勾薄芡即可。

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