豬油有哈喇味怎么處理豬油有哈喇味的處理方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-03 17:32:38

豬油有哈喇味怎么處理豬油有哈喇味的處理方法

1、豬油有哈喇味可以將豬油重新加熱熬煉，通過加熱可去掉不良?xì)馕?，同時去掉多余的水分；二是在油中加入一定數(shù)量的調(diào)味料再重新熬一下，如：花椒、大料、蔥、姜等，以增加香味去除“哈喇味”。豬油有“哈喇味”是保管中溫度過高、保管時間過長、含水量過多所造成的。2、防止的方法是：（1）在煉油時火要大點，煉得老一點，以減少水分。煉好以后，要趁熱加點白糖或食鹽；（3）在煉好的油上面倒一層豆油，或在油中放幾塊蘿卜。

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導(dǎo)讀1、豬油有哈喇味可以將豬油重新加熱熬煉，通過加熱可去掉不良?xì)馕?，同時去掉多余的水分；二是在油中加入一定數(shù)量的調(diào)味料再重新熬一下，如：花椒、大料、蔥、姜等，以增加香味去除“哈喇味”。豬油有“哈喇味”是保管中溫度過高、保管時間過長、含水量過多所造成的。2、防止的方法是：（1）在煉油時火要大點，煉得老一點，以減少水分。煉好以后，要趁熱加點白糖或食鹽；（3）在煉好的油上面倒一層豆油，或在油中放幾塊蘿卜。