白山藥怎么去皮

1、用干凈的鋼絲球往返輕搓淮山藥，搓的情況下可淮山藥放到自來水龍頭下，邊搓邊用流動(dòng)性的水清洗。那樣搓出去的淮山藥就不容易給你手發(fā)癢，也不會掉色，并且也不會沾手。如果不去皮，僅僅要褪毛須，能用火輕燒淮山藥，毛須就可以快完了。

2、淮山藥先用冷水清理干凈，再放進(jìn)沸水鍋中煮四、五分鐘，放涼以后就可輕輕松松削皮。也可先將淮山藥清洗，隨后放進(jìn)炒鍋中蒸四、五分鐘，晾涼后就可削皮。這兩個(gè)方式都可以防止因?yàn)榛瓷剿幍酿ひ赫衬玫?，而產(chǎn)生刺癢感的情況。

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