富強粉和雪花粉的區(qū)別 富強粉和雪花粉的區(qū)別介紹

1、富強粉是指一種比較精細(xì)，面筋含量高，雜質(zhì)少，較白類似于精粉的一種高筋面粉，是用優(yōu)質(zhì)小麥搭配加工而成，筋度好，色澤乳白光亮，細(xì)膩可口，是制作各種中高檔面食的理想原料，而且做出的饅頭個大挺拔，色澤乳白，口感好。

2、而雪花粉一般指兩種東西，一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料稱為雪花粉，其主要應(yīng)用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等。一種是是粘性較好的小麥粉，一般粉色潔白，粉質(zhì)細(xì)膩，蛋白含量高，是制作各種高檔面包，速凍食品，高檔掛面，中華拉面，手延素面的優(yōu)質(zhì)原料。

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