山藥削皮后變黑是怎么回事 山藥削皮后變黑具體是怎么回事
來源：懂視網(wǎng)
責編：小OO
時間：2022-04-03 17:11:03
山藥削皮后變黑是怎么回事 山藥削皮后變黑具體是怎么回事
1、山藥削皮后變黑是一種自然現(xiàn)象。2、因為山藥中含有豐富的多酚類物質(zhì)，多酚類物質(zhì)會在氧氣和多酚氧化酶的作用下氧化生成黑色的醌類物質(zhì)，醌類物質(zhì)大量聚集，就形成了白色山藥表面的黑色。醌類物質(zhì)無毒，因此這種變黑是不影響食用的，只是看起來不好看，想要去除黑色的話可以采取以下一些方式。
導讀1、山藥削皮后變黑是一種自然現(xiàn)象。2、因為山藥中含有豐富的多酚類物質(zhì)，多酚類物質(zhì)會在氧氣和多酚氧化酶的作用下氧化生成黑色的醌類物質(zhì)，醌類物質(zhì)大量聚集，就形成了白色山藥表面的黑色。醌類物質(zhì)無毒，因此這種變黑是不影響食用的，只是看起來不好看，想要去除黑色的話可以采取以下一些方式。
1、山藥削皮后變黑是一種自然現(xiàn)象。
2、因為山藥中含有豐富的多酚類物質(zhì)，多酚類物質(zhì)會在氧氣和多酚氧化酶的作用下氧化生成黑色的醌類物質(zhì)，醌類物質(zhì)大量聚集，就形成了白色山藥表面的黑色。醌類物質(zhì)無毒，因此這種變黑是不影響食用的，只是看起來不好看，想要去除黑色的話可以采取以下一些方式。
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1、山藥削皮后變黑是一種自然現(xiàn)象。2、因為山藥中含有豐富的多酚類物質(zhì)，多酚類物質(zhì)會在氧氣和多酚氧化酶的作用下氧化生成黑色的醌類物質(zhì)，醌類物質(zhì)大量聚集，就形成了白色山藥表面的黑色。醌類物質(zhì)無毒，因此這種變黑是不影響食用的，只是看起來不好看，想要去除黑色的話可以采取以下一些方式。
