長豆角保鮮小竅門

1、冰柜，對于生活在北方的人們來說，最常見的保存方法就是把最鮮嫩的長豆角放到冰柜中冷凍起來，每家每戶都會有一個大冰柜來做這件事。到了11月份，就可以從冰柜中取出，直接放在室外就可以不用費電了。

2、曬干，長豆角最好的保存辦法就是曬干，直接把長豆角充中間破開，搭在繩子上晾曬，一般兩天就可以干透。吃的時候，先浸泡，在煮上20分鐘，然后拿來烹制菜肴。

3、焯水晾曬，在北方，有個最典型的晾曬方法，就是把新鮮的長豆角，放到開水中焯水，大約2-3分鐘以后趁著熱起騰騰的時候晾曬，曬出來的豆角干比直接曬的好吃很多。

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