雞蛋保鮮存放的方法和竅門(mén)

1、裹膜包裝：先準(zhǔn)備保鮮膜，將雞蛋包裹起來(lái)，一個(gè)雞蛋一個(gè)包裝，無(wú)論冰箱保存還是室溫保存，都要小頭向上擺放，能讓雞蛋中的水分不流失，而且細(xì)菌和空氣也無(wú)法進(jìn)入到雞蛋中，能長(zhǎng)時(shí)間保存。

2、用大米掩埋：先把雞蛋洗凈并擦干水分，放置在大米中再用白米覆蓋，擺放方式是小頭向下，大頭向上，覆蓋全面，避免讓雞蛋與空氣接觸，讓空氣中細(xì)菌入侵，而大米在此處就起到隔絕作用，用米糠也行。

3、涂抹食用油：購(gòu)買回家的雞蛋洗凈，水分擦干吸干后，再用油在雞蛋殼表面無(wú)死角涂抹均勻，能有效防止雞蛋水分流失，隔離空氣中細(xì)菌，如此方法，就算在炎熱的夏季也能長(zhǎng)時(shí)間保存，別在太陽(yáng)底下暴曬就行了。

4、鹽水浸泡法：同樣，雞蛋要先洗凈晾干，用小碗添加水加一勺鹽拌勻成淡鹽水，逐個(gè)雞蛋放進(jìn)淡鹽水中浸泡片刻，取出后就能直接保存，同樣能保鮮一個(gè)月，原理是鹽水殺菌。

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