香菜保鮮的小竅門(mén)

1、冰箱儲(chǔ)存，把香菜清洗干凈，然后用吸水紙吸滿(mǎn)水，然后包裹香菜的根部，放在冰箱的保鮮室，這樣也可以保鮮5到7天。

2、把吸水紙變成了剪開(kāi)的礦泉水瓶，里面盛上適量的水，然后把香菜放在里面，再放在保鮮室，這樣比第二種保鮮方式更加的時(shí)間長(zhǎng)，可以保存更久。記住1到2天換一次水哦！

3、晾曬法：帶根的整株香菜洗凈、理齊，在開(kāi)水鍋里放少許食鹽，再將香菜根部放進(jìn)鍋中浸燙半分鐘左右，然后把香菜全部浸入水中焯燙１０秒鐘，待香菜變綠即取出，晾涼后用細(xì)鐵絲掛在通風(fēng)處陰干，切忌曝曬。３～４天后即干透發(fā)脆，取下切成小段貯存。食用時(shí)，用開(kāi)水泡軟做配料或放入湯內(nèi)，都能保持原有的香味。

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