蓮藕怎么挑選

1、可以這樣挑選：

（1）藕節(jié)間距長：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感愈松軟。

（2）通氣孔較大：如果是已經(jīng)切開的蓮藕，看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

（3）帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置于陰涼處約一周。

2、藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果，在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植，藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知，生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池，”藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物，藕為睡蓮科植物。

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