炒酸棗仁和酸棗仁的區(qū)別是什么

1、工藝上，酸棗仁和炒酸棗仁從本質(zhì)上說是同一種物質(zhì)，只是炒酸棗仁是酸棗仁經(jīng)過炒制加工而來的，在中醫(yī)中較為常見。

2、功效上，酸棗仁主要的功效是養(yǎng)肝、寧心、安神，而炒酸棗仁經(jīng)過加工后，不僅具有寧心安神的功效，還具有清虛熱生津的作用，香味也較為濃郁。

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