海鱸魚和淡水鱸魚哪個貴 海鱸魚和淡水鱸魚的區(qū)別

1、海鱸魚比較貴，海里生長的鱸魚一般寄生蟲比較少，海水中的物質(zhì)也能在魚中得到體驗，就是魚肉海鱸魚比淡水鱸魚要緊實，要鮮味。

2、區(qū)別

（1）海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型要更大，它分為白鱸和黑鱸兩個品種，海鱸魚的體型長而粗，魚鱗片很粗糙，一般可達110至120mm，體重在1.5至1.8千克，它的上頜比下頜短，魚嘴尖尖的。海鱸魚和淡水鱸魚的區(qū)別不僅僅體現(xiàn)在外形上，兩者肉質(zhì)的口感也不大一樣。市面上所售賣的江鱸魚一般都是活的，買的時候可以請店家代為處理，而海鱸魚則和大多數(shù)海魚一樣以冰鮮的為多。

（2）在口感上，兩種鱸魚也會有所不同，相對的來說，海鱸魚的肉質(zhì)吃起來比較柴，而且腥味也比較重，淡水鱸魚的肉有點兒像蒜瓣肉，蒸好以后容易出現(xiàn)散開的情況，肉質(zhì)比較有彈性，吃起來就有淡甜鮮香的特點，尤其非常適合清蒸，適合老人和孩子食用。

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