6寸慕斯蛋糕的做法

1、首先將奧利奧的夾心去掉（也可以直接買那種奧利奧碎），放入攪拌機(jī)中，打成碎碎。盡量打碎一點(diǎn)，顆粒越小越好。

2、黃油隔水融化，加入奧利奧碎中攪拌均勻。

3、準(zhǔn)備一個(gè)6寸活底模具，底下鋪一張剛好鋪滿底部的油紙（方便蛋糕脫模）。然后把奧利奧和黃油的混合物倒進(jìn)模具中，然后用勺子或者小盤子，壓實(shí)。壓實(shí)后整個(gè)模具用保鮮膜包好放冰箱（冷藏就好）。

4、將芒果切好，其中250g芒果果肉打成泥，其余果肉切成方塊狀備用。

5、吉利丁粉先用一點(diǎn)點(diǎn)涼開水?dāng)嚢杈鶆?，然后隔水融化成吉利丁液體。同時(shí)隔水稍稍加熱芒果果泥（預(yù)防吉利丁液倒入冷果泥中會(huì)起疙瘩）。

6、在250ml奶油中加入40g糖粉，打至六成發(fā)。

7、將奶油打到有紋路，但又呈流動(dòng)狀態(tài)就可以了。

8、打發(fā)好的奶油分三次與室溫冷卻好的芒果吉利丁液混合，攪拌均勻，就做好了芒果慕斯糊。

9、從冰箱里拿出模具，將攪拌好的芒果慕斯糊倒在奧利奧黃油層上，最好分兩次倒，并加入一些芒果果肉。

10、慕斯糊全部倒好以后，輕輕抖一下，消除內(nèi)部大氣泡。然后放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)

11、

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