挖竹筍的方法

1、尋找筍的第一種方法就是尋找青鞭，也就是尋找竹子露出地面的地下莖，必須是發(fā)青，發(fā)綠的青鞭。當(dāng)然前提還必須是成年的竹子，否則無(wú)論你是綠的發(fā)亮，還是綠的發(fā)黑，都不會(huì)有筍的。

2、尋找冬筍的第二種方法根據(jù)筍穴來(lái)尋找冬筍。往年挖完筍的地方會(huì)有一個(gè)筍穴，而挖去筍的地方再長(zhǎng)筍的機(jī)率是很大的。所以看到往年的筍穴，不妨留意一下，很可能會(huì)有筍。

3、最后一種方法是看竹子的叉枝。地下鞭在叉枝垂直方向，找到地下鞭80至120厘米位置就有筍。用這種方法就要求竹子必須是壯年竹，且竹葉茂盛。一般在四五十，五六十公分就有筍了。

4、要順鞭掏筍，即必須找到屬于這根竹子的主鞭，主鞭兩側(cè)冬筍多，它身體強(qiáng)壯，全身披著黃金甲，側(cè)芽突突地隆起。一般竹鞭生在竹子尾部彎曲方向一側(cè)60度的扇面范圍里，竹鞭與第一節(jié)竹杈方向基本是平行的。找到竹鞭后，那就順著竹鞭挖進(jìn)去，很快就能掏到冬筍了。

5、一般冬筍往往長(zhǎng)在竹子的竹鞭兩側(cè)，因此，特別要注意竹鞭分叉的地方。挖裸露在地面上的翹青鞭筍要選擇2-3年的老青鞭順著它往下掏挖，一般都能挖到鞭筍。竹鞭在泥土中起伏波浪行鞭。筍出鞭下降中期，以及上升中后期。子鞭無(wú)力，可順挖到主鞭，其竹筍往往生長(zhǎng)在分叉處。茂盛竹尤其如此。

6、如發(fā)現(xiàn)竹園里的土壤有裂痕，說(shuō)明冬竹筍在土壤中膨脹成長(zhǎng)，地下肯定有大貨。順鞭扒開地被物，在可能生筍的位置尋找裂痕，冬竹筍在土壤中膨大時(shí)，迫使土壤產(chǎn)生以一點(diǎn)為中心向四周呈放射狀的裂痕，淺的可以遇見嫩青、黃筍尖。用鋤頭挖時(shí)感覺松脆而有彈性，腳踩時(shí)松軟有彈性。

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