1、用桑葚干泡酒時,需要先用清水把準(zhǔn)備好的桑葚干清洗干凈,然后再加入適量的玉米淀粉,調(diào)勻以后放入適量清水浸泡,十幾分鐘以后,把里面的桑葚干取出,再用清水沖洗幾次,這樣可以把桑葚干表面的臟東西徹底清理掉。
2、桑葚干洗干凈以后,要放到陰涼通風(fēng)的地方,晾干表面的水分,再把它們直接裝入的,經(jīng)過消毒的干凈玻璃瓶中,加入50度以上的白酒,桑葚與白酒的比例應(yīng)該在3:5左右,如果是用黃酒來泡制桑葚酒,它們之間的比例則應(yīng)該是2:1。
3、把白酒加入玻璃瓶以后,要把它的瓶口密封好,在放到陰涼通風(fēng)的地方密封保存,30到40天以后,里面的桑葚酒就能泡好,取出以后過濾得到的液體重新放到瓶子中,繼續(xù)發(fā)酵一段時間,這樣會讓做好的桑葚酒口感更好。
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