蛋包飯的六種做法

1、食材：剩飯 500g 青瓜 20g 雞蛋 50g 雜疏 100g 香菇 10g 蝦仁 20g 油 適量 鹽 適量；

將蛋打散。香菇切丁。青瓜去皮，切丁。將蝦仁去線，切丁。鍋內(nèi)熱油至七分熱時(shí)倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。放入適量的鹽。放入剩飯。用鏟子壓平，不斷翻炒，直到剩飯分成一粒一粒的。盛出備用。熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋。雞蛋餅翻一個(gè)面。將炒飯放入蛋皮中間。迅速蛋皮固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。

2、食材：食用油 適量 蝦仁 適量 蔬菜粒 適量 火腿腸 適量 米飯 適量 番茄沙司 適量 雞蛋 3個(gè) 牛奶 適量 鹽 適量 番茄汁 適量

平底鍋放適量油，加7個(gè)蝦仁、炒熟。加自己喜歡吃的蔬菜粒翻炒均勻。、再加火腿腸半根。米飯一碗。番茄沙司少許。翻炒均勻，盛在碗里壓實(shí)。然后倒扣在盤子里備用。準(zhǔn)備雞蛋3個(gè)，牛奶50ml，撒適量鹽攪拌均勻。平底鍋倒適量油，然后轉(zhuǎn)小火倒入蛋液。用筷子不停地?cái)嚢?。待表面呈半熟狀平移至保鮮膜。沖下網(wǎng)上折疊，裹好略微定型。小心的鋪在炒飯上。用刀劃開，撒上番茄汁即可。

3、食材：米飯 雞蛋；

放米飯翻炒均勻，備用。一個(gè)雞蛋打散，放少許水淀粉，放點(diǎn)鹽。平底鍋放入雞蛋液，薄薄一層即可。煎好后，放入剛剛炒好的飯。用雞蛋餅包好。倒扣在盤子上，用番茄醬寫字即可。

4、食材： 雞蛋 2個(gè) 米飯 1碗 胡蘿卜 小半根 青豆 1把 油 適量 鹽 適量

準(zhǔn)備好材料，另備一個(gè)裱花嘴。兩個(gè)雞蛋：分離出一個(gè)雞蛋的蛋清，蛋黃與另一全蛋一起打散，加少許鹽調(diào)味。紅蘿卜、青豆下開水鍋，放適量油、鹽，焯水5分鐘后剩出。平底鍋刷少許油、開小火，有蛋黃的蛋液倒入平底鍋煎成蛋餅、蛋餅表面凝固即關(guān)火。取裱花嘴在蛋餅上蓋出小圈圈，取下的蛋皮放入紅蘿卜、青豆碗中

小勺舀蛋清填滿小圈圈。再次開小火，蛋白凝固即關(guān)火，剩出蛋餅。平底鍋放油開中火，倒入紅蘿卜、青豆，小蛋皮翻炒片刻。再倒入米飯翻炒，把米飯炒散后放少許鹽調(diào)味翻拌均勻即可關(guān)火。炒飯放在蛋餅中間位置。兩邊的蛋餅卷起，美美噠蛋包飯就好了。

5、食材：雞蛋3個(gè)，米飯1小碗，洋蔥1小塊，豌豆少許，蝦仁3、4只切小丁，胡蘿卜1小塊，鹽少許，白胡椒粉少許，番茄醬1-2大匙約15-30毫升，糖少許，水淀粉15毫升的清水，5毫升的干淀粉

把蝦處理干凈后切小丁，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉腌一下。三個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點(diǎn)水淀粉。把豌豆放入沸水中焯一下，再準(zhǔn)備一小碗米飯。先做一份番茄炒飯，鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿卜 丁、豌豆，炒勻后倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，炒勻后盛出 備用。鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時(shí)候，在蛋皮一 側(cè)放上炒好的米飯，再將蛋皮對(duì)折就可以裝盤了，吃的時(shí)候淋上少許番茄醬。

6、主料：剩飯 500g 青瓜 20g 雞蛋 50g 雜蔬 100g 香菇 10g 蝦仁 20g

將蛋打散，香菇切丁，青瓜去皮，切丁，將蝦仁去線，切丁，鍋內(nèi)熱油至七分熱時(shí)倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘，放入適量的鹽，放入剩飯，用鏟子壓平，不斷翻炒，直到剩飯分成一粒一粒的，盛出備用，熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋，雞蛋餅翻一個(gè)面，將炒飯放入蛋皮中間，迅速蛋皮固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。

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