豆皮的做法叫什么名字

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-03-29 06:13:43

豆皮的做法叫什么名字

三鮮豆皮 1、制餡：鹵豬舌，精豬肉，鮮筍，蝦仁，香菇，黃豆，豆腐干等切成丁。2、蒸飯：糯米淘凈，浸泡10小時蒸熟。3、制豆皮：秈米、黃豆(2∶1)分別淘凈，各放水中浸泡10小時混合一起，帶水磨成糊待用。制豆皮時，先在熱鍋上抹點(diǎn)素油，倒入豆皮糊料，攤成蛋皮狀豆皮，見豆皮呈乳白帶黃時，磕入雞蛋2只搗散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少許熟油。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀三鮮豆皮 1、制餡：鹵豬舌，精豬肉，鮮筍，蝦仁，香菇，黃豆，豆腐干等切成丁。2、蒸飯：糯米淘凈，浸泡10小時蒸熟。3、制豆皮：秈米、黃豆(2∶1)分別淘凈，各放水中浸泡10小時混合一起，帶水磨成糊待用。制豆皮時，先在熱鍋上抹點(diǎn)素油，倒入豆皮糊料，攤成蛋皮狀豆皮，見豆皮呈乳白帶黃時，磕入雞蛋2只搗散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少許熟油。