小串串的做法 來(lái)做做看吧

1、竹簽、各類肉、各類菜洗凈備用。

2、將食材用清水燙熟。

3、燙熟好的食材串上竹簽，只串最底一小部分，方便煮時(shí)澆醬。

4、辣椒切碎、蒜剁蓉、姜切片，備好豆瓣辣醬、花椒、八角、小茴香。

5、香料下鍋煸炒。

6、香料煸炒后加水煮開。

7、過濾料渣。

8、湯汁可留下姜等大塊香料，加入少許冰糖和醬油、醋繼續(xù)熬煮。

9、湯汁稍微濃稠，加入白芝麻。

10、將串好食材放入醬汁中，淋勻微煮。

11、出鍋前淋點(diǎn)香油。開吃！

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