四川腌魚的制作方法四川腌魚的如何制作

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-03-29 06:48:17

四川腌魚的制作方法四川腌魚的如何制作

1、將買好的魚，去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈，放在盆中。腌制的魚，二三兩的最好，容易入味，方便存放，如果超過半斤以上，則在洗干凈以后，要將魚切成小塊。2、在洗干凈的魚上撒上適量食鹽、胡椒粉、花椒粉。食鹽按照十斤魚放半斤食鹽的比例調(diào)配，也可根據(jù)個人口味調(diào)放。胡椒粉、花椒粉依個人口味調(diào)放，少量為好。3、撒上辣椒粉，將魚和輔料攪拌均勻，并在攪拌時將輔料塞入魚腹中。注意戴上一次性塑料手套，以免被辣椒灼傷。

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導讀1、將買好的魚，去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈，放在盆中。腌制的魚，二三兩的最好，容易入味，方便存放，如果超過半斤以上，則在洗干凈以后，要將魚切成小塊。2、在洗干凈的魚上撒上適量食鹽、胡椒粉、花椒粉。食鹽按照十斤魚放半斤食鹽的比例調(diào)配，也可根據(jù)個人口味調(diào)放。胡椒粉、花椒粉依個人口味調(diào)放，少量為好。3、撒上辣椒粉，將魚和輔料攪拌均勻，并在攪拌時將輔料塞入魚腹中。注意戴上一次性塑料手套，以免被辣椒灼傷。