蒸餃怎么和面好竅門 蒸餃要好吃和面是關(guān)鍵
來源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時間：2022-03-29 06:48:17
蒸餃怎么和面好竅門 蒸餃要好吃和面是關(guān)鍵
1、第一步：調(diào)餡，豬肉去皮在案板上剁成肉餡（肉一定要選用肥瘦相間的五花肉）姜去皮切碎加入到肉餡中，黃醬用水稀釋加入肉餡里，順勢加入料酒、胡椒粉、醬油，鹽，然后加入少量的水打勻淋香油加入蔥花即可。2、第二步：和面，蒸餃一定是燙面的最好吃，而且這個燙面一定不能完全燙熟了，完全熟了面就糟了不好吃，面粉放進(jìn)一個盆里加入少許鹽、少許油，然后用100度的開水將面的三分之二燙熟，剩下的三分之一加入適量的冷水和成面團(tuán)融合起來放在案板上醒發(fā)半小時備用。3、第三步：面團(tuán)下劑子搟皮包入肉餡用捏褶的方式包成型放進(jìn)籠屜里蒸8分鐘即可。
導(dǎo)讀1、第一步：調(diào)餡，豬肉去皮在案板上剁成肉餡（肉一定要選用肥瘦相間的五花肉）姜去皮切碎加入到肉餡中，黃醬用水稀釋加入肉餡里，順勢加入料酒、胡椒粉、醬油，鹽，然后加入少量的水打勻淋香油加入蔥花即可。2、第二步：和面，蒸餃一定是燙面的最好吃，而且這個燙面一定不能完全燙熟了，完全熟了面就糟了不好吃，面粉放進(jìn)一個盆里加入少許鹽、少許油，然后用100度的開水將面的三分之二燙熟，剩下的三分之一加入適量的冷水和成面團(tuán)融合起來放在案板上醒發(fā)半小時備用。3、第三步：面團(tuán)下劑子搟皮包入肉餡用捏褶的方式包成型放進(jìn)籠屜里蒸8分鐘即可。
1、第一步：調(diào)餡，豬肉去皮在案板上剁成肉餡（肉一定要選用肥瘦相間的五花肉）姜去皮切碎加入到肉餡中，黃醬用水稀釋加入肉餡里，順勢加入料酒、胡椒粉、醬油，鹽，然后加入少量的水打勻淋香油加入蔥花即可
2、第二步：和面，蒸餃一定是燙面的最好吃，而且這個燙面一定不能完全燙熟了，完全熟了面就糟了不好吃，面粉放進(jìn)一個盆里加入少許鹽、少許油，然后用100度的開水將面的三分之二燙熟，剩下的三分之一加入適量的冷水和成面團(tuán)融合起來放在案板上醒發(fā)半小時備用
3、第三步：面團(tuán)下劑子搟皮包入肉餡用捏褶的方式包成型放進(jìn)籠屜里蒸8分鐘即可
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蒸餃怎么和面好竅門 蒸餃要好吃和面是關(guān)鍵
1、第一步：調(diào)餡，豬肉去皮在案板上剁成肉餡（肉一定要選用肥瘦相間的五花肉）姜去皮切碎加入到肉餡中，黃醬用水稀釋加入肉餡里，順勢加入料酒、胡椒粉、醬油，鹽，然后加入少量的水打勻淋香油加入蔥花即可。2、第二步：和面，蒸餃一定是燙面的最好吃，而且這個燙面一定不能完全燙熟了，完全熟了面就糟了不好吃，面粉放進(jìn)一個盆里加入少許鹽、少許油，然后用100度的開水將面的三分之二燙熟，剩下的三分之一加入適量的冷水和成面團(tuán)融合起來放在案板上醒發(fā)半小時備用。3、第三步：面團(tuán)下劑子搟皮包入肉餡用捏褶的方式包成型放進(jìn)籠屜里蒸8分鐘即可。
