鮮鮑魚的營養(yǎng)價值有哪些和禁忌人群

　　鮑魚是一種非常好吃的食材，特別是野生的鮑魚，營養(yǎng)更加豐富。下面懂視小編為大家整理了鮮鮑魚的營養(yǎng)價值，希望大家能夠喜歡。

　　鮮鮑魚的營養(yǎng)價值

　　1、 鮮鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。

　　2、 鮮鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。

　　3、 鮮鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

　　4、鮮鮑魚營養(yǎng)價值極高，鮑魚富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為"鮑素"的成分能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。

　　5、 鮮鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治大便秘結(jié)和月經(jīng)不調(diào)等疾患。

　　6、 鮮鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽功效并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有流鼻血等副作用，所以多吃也無妨。

　　鮮鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克、脂肪3.4克、無機(jī)鹽鈣32毫克、3.0毫克和鐵，還有相當(dāng)量的碘、鋅、磷和維生素A、B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值比干鮑要高。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素和失去原來味道及功能。

　　鮑魚食用的禁忌人群

　　痛風(fēng)患者和尿酸高者不適合吃鮑肉，只適合少量喝湯;感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人也不適合吃鮑魚;患有頑癬痼疾的人忌食。

　　鮑魚的適宜人群

　　一般人群均可食用鮑魚。尤適宜氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中和夜尿頻者。

　　鮮鮑魚的家常做法

　　鮮鮑魚的家常做法一、蒜茸蒸鮮鮑魚

　　原料：

　　鮑魚、蒜、雞精、糖和鹽。

　　做法：1、完整的鮑魚

　　2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗一下然后沖洗干凈，鮑殼要用刷子刷洗一下;

　　3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中澆上汁，鍋中水開后放入鍋中大火蒸七八分鐘即可。

　　鮮鮑魚的家常做法二、蠔油鮑魚

　　材料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。

　　做法：1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理后用鹽揉搓以去除粘液。洗凈后撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘，(想吃嫩的8分鐘，老的10分鐘)

　　2、時間到取出后，把身上的蔥姜拿掉后在上面撒上提前拌好的醬汁：由耗油、生抽、雞精和糖攪拌一起均勻包圍鮑魚全身。最后每個鮑魚上面再撒上些蔥絲。

　　3、鍋中倒少許油冒煙后淋在鮑魚上即可!

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