炸小魚用面粉還是淀粉 油炸小魚怎么炸的酥脆
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時間:2022-04-02 00:05:35
炸小魚用面粉還是淀粉 油炸小魚怎么炸的酥脆
用面粉或者淀粉都可以,也可以淀粉和面粉一起用。 一般建議喜歡吃外皮酥脆的放淀粉,喜歡吃外皮軟的放面粉。如果用淀粉和面粉3:1混合,再加入一顆雞蛋,炸出來的小魚仔會更加香酥好吃。 最好先將小魚仔洗凈,先放在干粉中裹一層干粉,然后再放入面糊中裹上面粉,再去油炸,面糊就不容易脫落。
導(dǎo)讀用面粉或者淀粉都可以,也可以淀粉和面粉一起用。 一般建議喜歡吃外皮酥脆的放淀粉,喜歡吃外皮軟的放面粉。如果用淀粉和面粉3:1混合,再加入一顆雞蛋,炸出來的小魚仔會更加香酥好吃。 最好先將小魚仔洗凈,先放在干粉中裹一層干粉,然后再放入面糊中裹上面粉,再去油炸,面糊就不容易脫落。
1、用面粉或者淀粉都可以,也可以淀粉和面粉一起用。 一般建議喜歡吃外皮酥脆的放淀粉,喜歡吃外皮軟的放面粉。如果用淀粉和面粉3:1混合,再加入一顆雞蛋,炸出來的小魚仔會更加香酥好吃。 最好先將小魚仔洗凈,先放在干粉中裹一層干粉,然后再放入面糊中裹上面粉,再去油炸,面糊就不容易脫落。
2、想要油炸小魚更加酥脆,可以復(fù)炸一遍。做法:油鍋熱油,熱到六成熱,中火加熱,放入小魚干油炸,不要一次性放太多,不要一放進(jìn)去就攪動,煎炸一兩分鐘再翻面,兩面炸焦,小魚干浮起來就可以撈起來了。
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炸小魚用面粉還是淀粉 油炸小魚怎么炸的酥脆
用面粉或者淀粉都可以,也可以淀粉和面粉一起用。 一般建議喜歡吃外皮酥脆的放淀粉,喜歡吃外皮軟的放面粉。如果用淀粉和面粉3:1混合,再加入一顆雞蛋,炸出來的小魚仔會更加香酥好吃。 最好先將小魚仔洗凈,先放在干粉中裹一層干粉,然后再放入面糊中裹上面粉,再去油炸,面糊就不容易脫落。