杏鮑菇的做法有哪些 家常杏鮑菇做法簡(jiǎn)介

1、家常杏鮑菇

2、洋蔥炒杏鮑菇

3、手撕杏鮑菇

4、杏鮑菇煎炒雞胸肉

家常杏鮑菇：杏鮑菇洗凈切小丁，花生米準(zhǔn)備好，青椒切小塊，辣椒切小段，蔥姜蒜切碎，老抽、醋、雞精、水淀粉和鹽調(diào)成汁備用，炒鍋中放多些油，將杏鮑菇過(guò)油后倒出。炒鍋中放少許油，放入干紅辣椒變色后，放蔥姜蒜爆香，放入杏鮑菇丁翻炒，轉(zhuǎn)小火，淋入調(diào)好的汁，快速翻炒，加花生米、青椒翻炒幾下即可。

洋蔥炒杏鮑菇：蔥頭一個(gè)、杏鮑菇一個(gè)，切成絲放在一個(gè)盤(pán)子里。鍋底放油燒熱，把蔥頭絲和杏鮑菇絲同時(shí)翻炒，加入鹽，黑胡椒，醬油少許，當(dāng)杏鮑菇有些出水且從頭死變軟時(shí)就熟了，勾芡出鍋，大功告成。

手撕杏鮑菇：杏鮑菇清洗干凈，入鍋蒸8到10分鐘開(kāi)中大火；蔥、姜、蒜切末，小米椒切小圈備用。蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會(huì)，不燙手的時(shí)候，將杏鮑菇撕成差不多粗細(xì)的小條。擺入盤(pán)中，放上蔥、姜、蒜末和小米椒，淋入調(diào)味料【芝麻油、醬油、米醋、鹽】拌勻即可。

杏鮑菇煎炒雞胸肉：雞胸肉用鹽、黑胡椒，幾滴油拌好，接著加入少許生粉腌制。不粘鍋倒入小半湯匙的油，倒入杏鮑菇跟雞胸肉同時(shí)煎，翻面再煎，等杏鮑菇跟雞胸肉都熟了撒入適量的鹽跟少許黑胡椒，拌炒，上碟。

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