超簡(jiǎn)單電飯鍋蛋糕的做法

1、材料準(zhǔn)備

2、加入面粉

3、打蛋清

4、攪入蛋黃

5、蒸蛋糕

6、蛋糕完成

材料準(zhǔn)備 準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)水的器具，把蛋黃和蛋清分離。

加入面粉 面粉中加少量鹽全篩入蛋黃中攪拌均勻，可加適量水或牛奶，攪至稠狀，不要有顆粒，加入色拉油拌勻。放置備用。

打蛋清 打蛋清，滴幾滴醋打至魚(yú)眼狀泡泡，放15g糖，繼續(xù)打。出現(xiàn)肥皂泡泡時(shí)再放15g糖。蛋清固狀時(shí)再放15g糖。用筷子挑起不會(huì)流，有個(gè)硬硬的尾就可以了

攪入蛋黃 將蛋清分三次拌入蛋黃中，要前后左右拌勻，不是攪拌，直到看不到白色。

蒸蛋糕 電飯鍋預(yù)熱兩分鐘取出，小心燙手，鍋中擦少許油，以防粘鍋，把拌勻的蛋黃蛋清全倒入鍋中，按煮飯鍵，大概三四分鐘會(huì)自動(dòng)跳到保溫，這時(shí)用濕布把出氣孔蓋上，20分鐘后再按煮飯鍵，蓋上出氣孔，跳至保溫后20分鐘就可出鍋了，蛋糕冷卻后會(huì)自動(dòng)脫落。

蛋糕完成 電飯鍋蛋糕就做好了。

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