炒菜不粘鍋的技巧

1、將鍋清洗干凈，倒入一點白醋，并且持續(xù)加熱到接近滾燙后關(guān)火。

2、用滾燙的醋用力涂刷鍋的內(nèi)面，刷幾遍后倒掉白醋，用清水沖洗。

3、大火加熱，直至鍋內(nèi)所有的水分都蒸發(fā)干凈。

4、當鍋已經(jīng)很熱后轉(zhuǎn)中小火，同時倒入食用油，然后不斷搖晃、轉(zhuǎn)動，確保鍋的內(nèi)面都粘到油。這時用中小火保持溫度，至少讓油在鍋里待兩三分鐘。

5、兩三分鐘后關(guān)火，等冷卻后把油倒掉，再用水和洗潔精把鍋洗凈，擦干，你會發(fā)現(xiàn)，鍋內(nèi)面非常油亮。此時你的不銹鋼鍋已經(jīng)變身不粘鍋啦～

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