牛奶與酸奶的區(qū)別

1、作用不同

2、成分不同

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

作用不同 牛奶是一種不易消化的飲品；酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人體腸胃在夜間的蠕動(dòng)。

成分不同 酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。 牛奶中脂肪含量一般是3%～5%，鈣含量豐富，促進(jìn)大腦發(fā)育和鐵的吸收，保護(hù)視力和胃粘膜，抑制腫瘤等。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同 酸奶補(bǔ)B族維生素，熱量低，有益腸道，可以緩解便秘情況，增強(qiáng)人體的免疫力，降低膽固醇。 牛奶蛋白質(zhì)含量高，補(bǔ)蛋白質(zhì)的功效，牛奶通常高于調(diào)味酸奶，選購(gòu)時(shí)要好好看看產(chǎn)品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，挑選同類產(chǎn)品中蛋白質(zhì)相對(duì)較高的產(chǎn)品。

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