羊肉餃子餡怎么做好吃竅門

１、羊肉剁成肉餡，蘿卜擦成絲焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的蔥姜，豆油，醬油，精鹽，五香粉，味精，攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味。

２、面粉和水和成光滑面團，醒１５分鐘—半小時。

３、將面團分成三份，每份揉搓均勻后搓。

４、切成大小相等的小劑子。

５、撒干面粉，按扁。

６、搟成餃子皮。

７、包入之前調(diào)好的餡料。

８、包成餃子。

９、包好的餃子擺在蓋簾上。

１０、鍋里燒水，水中放入一勺鹽，水開后下入餃子，點三次水，餃子浮上來為熟了。

１１、熟了的餃子撈出控水。

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