韭苔花可以吃么

韭菜苔的花其實(shí)就是韭菜花，是可以吃的，不過(guò)一般都是在其還沒(méi)有真正的開(kāi)花之前，就將韭菜花采摘下來(lái)，這樣采摘下來(lái)的韭菜苔的花只是一個(gè)小花苞。 一般人在揀韭菜苔時(shí)，要把韭菜苔上的花苞掐掉，其實(shí)是極大的浪費(fèi)，是浪費(fèi)韭菜苔的營(yíng)養(yǎng)。 可如果韭菜苔的花苞開(kāi)放了，成了花朵，說(shuō)明韭菜苔已經(jīng)老了，那它上面的花也是不能吃了。 韭菜苔的花是花苞時(shí)可以食用，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，韭菜花苞里面含有維生素A、高蛋白質(zhì)、脂肪、糖分，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等。

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