燕麥煮多久會(huì)熟

燕麥煮２０～３０分鐘會(huì)熟，喜歡吃軟燕麥片的人可以煮更久一點(diǎn)。但煮的時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)損失越大。

燕麥屬于小雜糧，主要有兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。裸燕麥成熟后不帶殼，俗稱油麥，即莜麥，國(guó)產(chǎn)的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼，如進(jìn)口的澳洲燕麥。

燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的４。７倍和７。７倍。Ｂ族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸含量都比較豐富，特別是維生素Ｅ，每１００克燕麥粉中高達(dá)１５毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙。

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