草頭怎么做好吃

草頭好吃的做法如下：

蠔油草頭

材料：草頭350克，蠔油1勺，鹽適量，白糖適量，色拉油適量，豬油1勺

步驟：

1.將新鮮草頭放在清水里清洗干凈，去除老梗黃爛葉，摘取靠頭部寸長一段的嫩頭嫩葉留用，瀝干水。

2.熱鍋中倒入色拉油與豬油，中大火燒滾油。

3.倒入草頭翻炒，待鍋中草頭變細軟斷生時，加鹽與蠔油、白糖調(diào)味。

4.繼續(xù)不斷顛鍋，待鍋中的草頭均勻吸收了調(diào)味料的味道即可關(guān)火裝盤。

草頭煎餃

主料：面粉300克，豬肉餡150克，草頭400克

輔料：干酵母5克

調(diào)料：食鹽4克，蔥10克，姜10克，生抽15克，蠔油10克，香油幾滴，植物油適量，水適量

步驟：

1.肉餡放入生抽、鹽、蠔油、香油腌制20分鐘。

2.將切碎的姜、蔥倒入肉餡中拌勻。

3.草頭洗凈，焯水。

4.切碎的草頭放入肉餡中，面粉與酵母兌好加入溫水和成面團，醒15分鐘。

5.面團下劑，搟皮，用皮包上餡，捏成餃子。

6.平底鍋中刷勻油，放入包好的餃子，淋入食油20克，蓋上蓋煎5分鐘。

7.倒入200克白面湯，即清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜，使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入20克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，離火即成。

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