菊花腦怎么吃

1、菊花腦加鹽水浸泡１０分鐘，菊花腦洗凈瀝干水分。

2、雞蛋一個(gè)磕入碗內(nèi)，打散。

3、鍋中放少許油，倒入菊花腦煸炒，煸炒至變色。

4、加適量水煮至沸騰，加適量鹽。

5、轉(zhuǎn)中小火，轉(zhuǎn)圈淋入蛋液，待蛋液浮起，加入少許味精即可。

菊花腦是一種有發(fā)展?jié)摿Φ谋＝o(wú)公害蔬菜。菊花腦營(yíng)養(yǎng)豐富，含有菊苷、氨基酸、膽堿、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其莖、葉性苦、辛、涼，具有清熱解毒、調(diào)中開(kāi)目、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降低血壓之功效，并且對(duì)多種細(xì)菌、病毒及其真菌均有抑制作用。

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