西米包粽子要不要水泡

西米包粽子不要水泡，西米浸泡后容易化掉。

西米粽做法：

1、準(zhǔn)備材料：西米３００克、椰汁２４０毫升、粽葉適量、蜜棗２０克。

2、粽葉剪去兩端。

3、熱水浸泡粽葉兩個(gè)小時(shí)。

4、蜜棗切成小塊。

5、西米椰汁攪拌均勻靜置３０分鐘。

6、將西米、蜜棗包入粽葉里。

7、放入蒸鍋中小火蒸２小時(shí)即可。

西米：

西米由棕櫚樹(shù)類的樹(shù)干、樹(shù)身加工，通過(guò)機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。西米產(chǎn)于馬來(lái)群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。

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