洋茄和秋葵的區(qū)別

洋茄和秋葵沒有區(qū)別。洋茄，又叫羊角黑茄，也叫秋葵或黃秋葵，錦葵科秋葵屬，素有“蔬菜王”之稱。原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生于葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內(nèi)面基部紫色，花期５～９月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。它喜溫暖，怕嚴(yán)寒，耐熱力強(qiáng)，對(duì)土壤適應(yīng)性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。

以肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑的嫩莢供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營(yíng)養(yǎng)豐富，每１００克黃秋葵的嫩莢中含有還原糖2.１１克、纖維素1.０６克、粗蛋白2.４４克、胡蘿卜素0.６８２克、維生素Ｃ２6.５毫克、維生素Ａ1.２５毫克、維生素Ｂ１0.２毫克和多種礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高達(dá)１５～２６％，碳水化合物達(dá)6.４％，脂肪２％，每百克鮮果可提供１５０千焦的熱量，其粘滑的汁液中還含有可溶性纖維、半乳膠糖及阿拉伯聚膠糖等物質(zhì)。

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