自己制作的蛋黃酥保質(zhì)期相對(duì)較短,一般來說也就保存3到4天左右,主要是因?yàn)樽约鹤龅牡包S酥一般不會(huì)放添加劑,這樣吃起來會(huì)更健康,但是不要保存時(shí)間過久,保存的時(shí)間過長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)變低,甚至容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況,這對(duì)于健康會(huì)造成不良的影響,我們來看一下地方的內(nèi)容。
最好現(xiàn)吃,如果有剩余,一定要放通風(fēng)的地方,3到4天的時(shí)間內(nèi)吃完。盡量不要一味的把全部吃的放冰箱,其實(shí)全部放冰箱不是很好的。
一般蛋黃酥第二天容易失去口味變得扁塌不脆的原因是氧化受潮,空氣中的水分等都會(huì)使之變軟,所以,如果我們要做好保存措施,必須隔絕空氣,防止受潮,防止氧化。
做完蛋黃酥,要等它完全涼下來之后,打包保存。打包可以購買保鮮袋、密封袋,或者保險(xiǎn)盒。這樣做的目的是隔絕空氣,防止氧化。
多余的蛋黃酥直接打包放進(jìn)冷凍,可以直接裝進(jìn)保鮮盒里,沒有保鮮盒的放盆子里也可以,但是要用保鮮膜密封。等要吃的時(shí)候拿出來直接在烤箱里140度烤個(gè)5-8分鐘就可以,吃起來還是一樣的酥脆。
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