怎么炒木耳不會爆

1、經(jīng)過焯水后的木耳不會炸鍋。水開后，倒入泡發(fā)洗凈的木耳。等水再次煮開后，改成中火繼續(xù)煮１～２分鐘，撈出木耳，充分瀝干水分后即可下鍋翻炒。

2、放青紅椒下去炒，放木耳下去炒。

3、最后再加點蔥花即可裝盤出鍋。

主要價值：

木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值，現(xiàn)代營養(yǎng)學家盛贊其為素中之葷。木耳的營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素Ｋ含量。

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