素炒蘿卜絲怎么炒好吃

準(zhǔn)備材料：蘿卜２根、蝦皮１把、紅辣椒２個(gè)、姜２片、小蔥１根、油鹽適量。

步驟1：熱鍋涼油，下入紅椒末和姜末爆香，再加入蝦皮進(jìn)去翻炒。

步驟2：翻炒出香味后加入白蘿卜絲進(jìn)去翻炒。

步驟3：翻炒至白蘿卜絲透明且發(fā)軟后加入鹽調(diào)味。

步驟4：最后翻炒均勻后再撒些小蔥末。

白蘿卜是一種營養(yǎng)價(jià)值較高、價(jià)格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方之諺語，現(xiàn)代也有人稱蘿卜為土人參。據(jù)測定，每１００克蘿卜中含有蛋白質(zhì)０.６克，碳水化合物５.７克，鈣４９毫克，磷３４毫克，鐵０.５毫克，胡蘿卜素０.２毫克以及其他各種維生素、酶、木質(zhì)素、芥子油等，其維生素Ｃ的含量高達(dá)３０毫克，比一般水果高幾倍。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

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