棉籽油到底能不能吃

不能。棉籽油是用棉花籽榨制而成的一種植物油，根據(jù)加工方法和精制程度的不同，可分為精制油和粗制油兩種。精制油顏色澄黃、透明，是人們常見的食用油之一；粗制油色黑、粘稠，是未經(jīng)精煉或精煉不徹底制成的。人們食用粗制棉籽油可引起急性或慢性中毒。

這是因?yàn)樵诿拮阎泻写罅棵薹雍兔薹幼?、棉綠素等有毒物質(zhì)，未經(jīng)精煉的粗制棉籽油中棉酚類物質(zhì)清除不徹底，而游離棉酚是一種細(xì)胞毒素和血管神經(jīng)毒素，可以造成人體的胃和腎臟損害，人們?nèi)糸L期食用或大量食用，則會(huì)引起中毒。因此，粗制棉籽油不能吃。

棉籽油分為壓榨棉籽油、浸出棉籽油、轉(zhuǎn)基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油幾種。顏色較其它油深紅，精煉后可供人食用，含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動(dòng)物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精細(xì)胞損害，導(dǎo)致無精不育。

其實(shí)現(xiàn)在有很多傳統(tǒng)的食用油對(duì)于人體都是有一定的危害的，比如說花生油，如果是純花生油的話，在經(jīng)過高溫加熱之后，就很容易會(huì)產(chǎn)生對(duì)于人體有害的物質(zhì)，建議在選擇的時(shí)候要注意選擇好的食用油。

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