乳糖和白砂糖的區(qū)別

乳糖和白砂糖的區(qū)別在于成分不一樣、用途不一樣、效果不一樣。

1、成分不一樣

乳糖是人類和哺乳動(dòng)物乳汁中特有的碳水化合物。是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖。

白砂糖是以甘蔗或甜菜為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結(jié)晶。

2、用途不一樣

乳糖主要用于制造嬰兒食品和配制藥物，例如制藥片、藥粉時(shí)用作稀釋劑。

白砂糖是一種常用的調(diào)味品，也是最常用的甜味劑，能增加菜肴的甜味及鮮味，增添制品的色澤，為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。

3、效果不一樣

乳糖能促進(jìn)人體腸道內(nèi)某些乳酸菌的生成，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，有助于腸的蠕動(dòng)作用。乳酸的生成有利于鈣以及其它物質(zhì)的吸收，能防止佝僂病的發(fā)生，嬰兒食品中常用強(qiáng)化乳糖。

白砂糖有潤(rùn)肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。

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