牛肉可以搭什么蔬菜炒

牛肉可以和芹菜炒，具體做法：

1、準備材料：西芹一顆、牛肉１８０克、姜少許、蒜適量、油１００克、鹽少許、醬油少許、蠔油少許、生粉少許。

2、牛肉調(diào)味腌制片刻。

3、西芹去筋，切好。

4、熱油下鍋煸炒姜蒜。

5、然后放入西芹翻炒。

6、放入牛肉翻炒。

7、炒好后下蠔油翻炒均勻，出鍋即可。

芹菜炒牛肉營養(yǎng)介紹：

1、芹菜炒牛肉是漢族傳統(tǒng)名菜，東北菜，湘菜，魯菜等各大菜系都有獨特的烹制方法。

2、牛肉含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，很容易被人體吸收；脂肪含量較低，是低脂亞油酸的來源，也是潛在的抗氧化劑；含有礦物質(zhì)和維他命Ｂ群，包括煙酸、維生素Ｂ１和核黃素；是每天所需鐵質(zhì)的最佳來源。

3、芹菜含有豐富的維生素和葉綠素等有益成分。芹菜葉含鈣高，每１００克芹菜莖含鈣為１５２毫克，每１００克芹菜葉含鈣量高達３６６毫克。芹菜葉還含維生素Ｂ１、維生素Ｂ２等人類所需微量元素。同時，芹菜葉含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人食欲。

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