海帶泡發(fā)后可以放4到5天。泡發(fā)的海帶需要控干水分,用保鮮膜封口。與空氣隔絕,以免滋生細(xì)菌。同時(shí),建議盡快吃完,不然海帶會(huì)變質(zhì),食用對(duì)身體不利。
海帶:
海帶,又名綸布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻類。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支,用以附著海底巖石,生長(zhǎng)于水溫較低的海中。
海帶成本低廉,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種重要的海生資源。
海帶中含有豐富的海帶多糖,至今已發(fā)現(xiàn)有3種多糖:褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖類物質(zhì)、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用褐藻,含有60多種營(yíng)養(yǎng)成分。
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