咸蛋黃蒸多久才能熟

咸鴨蛋，又稱為腌鴨蛋，是古時候流傳下來的一道中國經(jīng)典美食，老少皆宜。里面的咸蛋黃呈紅色，富含蛋白質(zhì)、脂肪和膽固醇，很多地方都有腌制。咸鴨蛋的吃法有多種，其中以蒸煮最為常見。蒸咸蛋黃要看水的溫度，如果是燒開后蒸，８分鐘即可。如果是用冷水蒸，則時間需要２０~３０分鐘。

咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、腌鴨蛋、青蛋。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單小菜單》有腌蛋一條：腌蛋以高郵為佳。

咸鴨蛋：蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱咸杬子。

咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫青蛋。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

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