辣椒油怎么做香

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

辣椒油怎么做香

準(zhǔn)備材料：粗辣椒面，細(xì)辣椒面，熟芝麻，八角，香蔥，香葉，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜。大碗里加入100克細(xì)辣椒面、50克粗辣椒面，加入一小碗白熟芝麻，加入兩勺食鹽和50克熟糧油，攪拌均勻，辣椒面打濕。起鍋燒油八成熱時，香料、香菜加入熱油中中火慢炸，其出現(xiàn)焦黃時撈出。熱油倒入辣椒面即可。

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導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料：粗辣椒面，細(xì)辣椒面，熟芝麻，八角，香蔥，香葉，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜。大碗里加入100克細(xì)辣椒面、50克粗辣椒面，加入一小碗白熟芝麻，加入兩勺食鹽和50克熟糧油，攪拌均勻，辣椒面打濕。起鍋燒油八成熱時，香料、香菜加入熱油中中火慢炸，其出現(xiàn)焦黃時撈出。熱油倒入辣椒面即可。

1、準(zhǔn)備材料：粗辣椒面，細(xì)辣椒面，熟芝麻，八角，香蔥，香葉，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜。

2、首先我們要準(zhǔn)備一個大碗，往里面加入１００克的細(xì)辣椒面、５０克的粗辣椒面，再準(zhǔn)備一小碗的白熟芝麻加入碗中，加入兩勺食鹽和５０克的熟糧油，然后用筷子將其攪拌均勻，把辣椒面打濕。把辣椒面準(zhǔn)備好以后，我們就可以準(zhǔn)備下一步的具體制作了。

3、起鍋燒油，往鍋中加入一升左右的食用油，等到油溫八成熱時，把準(zhǔn)備好的所有香料全部加入到熱油當(dāng)中，并加入兩顆香菜開中火對其進(jìn)行慢炸，等香料的香味被炸出以后，且香菜出現(xiàn)焦黃時，需要把所有的香料撈出油鍋扔掉。（在對香料進(jìn)行油炸時，油溫一定要將其把控好，油溫太低的話香料的香味就炸不出，油溫太高的話容易導(dǎo)致香料炸焦糊，這樣就會影響到做出來的辣椒油，吃起來有一股焦糊味。）

4、準(zhǔn)備好以后的熱油，需要趁熱將其加入到辣椒面當(dāng)中，一開始的時候需要少量的進(jìn)行加入，一邊加入一邊進(jìn)行攪拌。熱油被加入到１／３左右時，把準(zhǔn)備好的熱油全部倒入到辣椒面當(dāng)中，讓高溫徹底的把辣椒的香味激發(fā)出。最后只需用湯勺攪拌一兩分鐘，等熱油被放涼以后，一道色香味十足的辣椒油就制作好了，讓人看了就食欲滿滿、健康又衛(wèi)生。對于以上辣椒油的制作方法，你學(xué)會了嗎？如果學(xué)會的話，就趕緊去動手嘗試一下吧。