粽子怎么包得緊

粽子包得緊的方法：

1、糯米不用浸泡，直接洗凈，瀝干水分包成粽子。沒浸泡的糯米，在煮的過程中會(huì)吸入部分水分，因?yàn)槔υY(jié)實(shí)，糯米沒有足夠的空間膨脹，煮好的粽子緊密、結(jié)實(shí)、有嚼頭。

2、粽葉交叉成漏斗狀，包裹糯米時(shí)，底部頂尖位置容易空著。用一只稍尖點(diǎn)的筷子，輕輕的將糯米壓到頂尖位置。再裝入糯米，用右手將糯米壓實(shí)，順勢(shì)將粽葉壓住糯米，包好粽子。

3、捆扎粽子一定要牢。太松會(huì)使糯米在吸入水分膨脹過程中，容易撐破粽葉，可以多捆扎幾圈。

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