烏雞湯苦怎么辦

1、烏雞湯發(fā)苦，可以嘗試在其中加入白醋來(lái)緩解其苦澀口感，或者加入一些甜味食材一起燉煮，如紅棗、枸杞、黨參等。烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。

2、烏雞湯屬于粵菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹(shù)一幟，粵菜是中國(guó)著名八大菜系之一，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粵菜廣義上來(lái)說(shuō)由廣州菜（亦稱(chēng)廣府菜）、潮州菜（亦稱(chēng)“潮汕菜”）、東江菜（屬客家菜）組成，以廣州菜作為代表。

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