雞蛋不能和什么一起吃

1、雞蛋和豆?jié){不宜同食，生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率；

2、雞蛋和糖精、味精不宜同食，會造成谷氨酸攝入過量，對消化以及神經(jīng)系統(tǒng)不好；

3、雞蛋不要和柿子同食，一般而言這兩種食物同時吃會導致以上吐下泄、腹痛為主的胃腸炎的癥狀；

4、雞蛋和白糖不能同食，因為雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良的作用；

5、雞蛋和兔肉不要同食，兔肉味甘寒、酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物的物質(zhì)，共食會發(fā)生反應，刺激胃腸道，然后引起腹瀉。

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