黃明膠是什么做的

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2022-03-23 18:36:09

黃明膠是什么做的

黃明膠是什么做的，黃牛皮。黃明膠由干燥牛皮，鍘成小方塊，置清水中浸洗2日，經(jīng)常攪拌換水，至牛皮柔軟時洗凈取出。入銅鍋內(nèi)，加入約5倍量的清水，加熱使徐徐沸騰，并隨時添水，每24小時濾取清液，如此反復(fù)3次，將全部濾液用陰礬沉淀，傾取清汁，再入銅鍋內(nèi)加熱濃縮。

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由?？苿游稂S牛的皮所熬制的膠。黃明膠是由干燥的牛皮，鍘成小方塊，置清水中浸洗2日，經(jīng)常攪拌換水，至牛皮柔軟時洗凈取出。入銅鍋內(nèi)，加入約5倍量的清水，加熱使徐徐沸騰，并隨時添水，每24小時濾取清液，如此反復(fù)3次，將全部濾液用陰礬沉淀，傾取清汁，再入銅鍋內(nèi)加熱濃縮，至滴于濾紙上下不化為度，加入黃酒或冰糖等輔料收膠，倒入膠盤內(nèi)，俟冷，切成小塊，晾干。

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