蒸饅頭能開鍋蓋嗎

蒸饅頭不能開鍋蓋。饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統(tǒng)面食之一，是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，制作簡單，味道松軟可口。蒸饅頭要保持鍋蓋的密閉性，否則饅頭無法蓬松，蒸出來的饅頭很可能出現(xiàn)死面發(fā)硬的現(xiàn)象。建議等?；鸷筮^3~5分鐘再掀鍋蓋，待饅頭的溫度降下來了，突然的冷空氣進去也不會造成多大的溫差，蒸好的饅頭會十分松軟好吃。

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