可以涼水煮鮑魚(yú)嗎

可以涼水煮鮑魚(yú)。涼水煮的鮑魚(yú)味道比較鮮美。涼水煮鮑魚(yú)方法：活鮑魚(yú)帶殼冷水下鍋，中火慢慢加熱，待水溫升至85度后，換成小火煨制20秒鐘，使鮑魚(yú)殼和鮑魚(yú)肉分離，此時(shí)撈出鮑魚(yú)過(guò)涼即可。

鮑魚(yú)：

鮑魚(yú)，鮑科鮑屬軟體動(dòng)物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”。鮑魚(yú)身體外邊包被著一個(gè)厚的石灰質(zhì)的貝殼，單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，軟體部分有一個(gè)寬大扁平的肉足，為扁橢圓形，黃白色，喜干幼嫩海藻。鮑魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮味濃郁，位列八大“海珍”之一，素稱“海味之冠”，是極為珍貴的海產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)上歷來(lái)享有盛名。

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