綠茶沖泡方法

中國(guó)人飲茶的習(xí)俗已經(jīng)有了好幾千年，也衍生出不少喝茶、泡茶的學(xué)問，在其傳承的過程中也孕育出了茶文化，以及留下了《茶經(jīng)》這樣專門闡述茶學(xué)的書籍，而對(duì)于喝茶的人，多少聽說過“三分茶七分泡”這句俗語，所以泡茶是品茶之道的基礎(chǔ)，要想品到茶的甘甜清香，那得先學(xué)會(huì)泡茶，因此應(yīng)該怎么泡生活中常見的綠茶呢？今天小編就來告訴大家。

第一步，用滾燙的開水沖洗清潔茶具，這一步的作用不容小覷，溫?zé)岬牟杈吒欣诎l(fā)揮茶性。

第二步，將茶葉快速放入蓋碗或茶壺中，在此過程中一定要盡可能地保持器具的溫度。茶葉量占沖泡壺具容積的二分之一左右。也可以根據(jù)個(gè)人喜好濃淡和飲茶人數(shù)進(jìn)行調(diào)整，但注意長(zhǎng)期飲濃茶對(duì)身體不好。

第三步，用開水沖入泡茶器具中，水滿至微微溢出，刮去浮在蓋碗或茶壺表面的泡沫，在茶葉入水后迅速將茶水倒出，先洗茶已經(jīng)是泡茶中一個(gè)不可或缺的步驟，目的是為了能更好地散發(fā)出茶性，保留茶葉的原汁原味。而洗茶動(dòng)作要快速，否則會(huì)喪失大量味道。所以不要讓茶葉在洗茶這個(gè)步驟中停留太久。

第四步，綠茶需要用高于80度的熱水沖泡，低于這個(gè)溫度的水難以完美地?fù)]發(fā)出茶最原始最純粹的茶性。沖泡時(shí)一般使用高沖水的方式，就是將把滾燙的熱水沖在茶葉上，讓茶葉在壺中隨著水的流動(dòng)進(jìn)行翻滾，這樣的話茶葉的味道會(huì)釋放得更為徹底。

第五步，第一泡的時(shí)間約為一至兩分鐘，之后每加沖一泡，浸泡時(shí)間增加10—20秒。也可以根據(jù)茶葉的老嫩以及茶量的多少來調(diào)節(jié)時(shí)間，以后每泡可延長(zhǎng)十秒左右。

第六步，泡好后我們就可以開始品茶了，此時(shí)一定香氣馥郁，回味甘爽。

一杯好茶，是茶葉的價(jià)值所向，也是茶葉的靈魂所在，在此重要的不僅是茶葉的品種，更是泡茶人的手藝。

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