餃子皮怎么做才能又軟又筋道

• 1

  選好面粉

  首先要選好做餃子皮的面粉，通常選擇小麥制成的高筋或者中筋面粉，然后準備一個盆。
  
• 2

  揉好面團

  往盆中加入適量面粉，分次少量加入冷水，攪拌成雪花狀，用手揉成光滑的面團，再將揉好的面團醒半小時左右。
  
• 3

  搓細

  將醒好的面團放面板上再用力揉10分鐘左右，然后搓細，制成粗細均勻的圓柱形條并分段。
  
• 4

  搟成餃子皮

  將其中一段揉細搓長，再揪一個面劑，并用力按一下，然后用搟面杖搟成餃子皮的樣式就可以包餃子了。
  
• end

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