牛上腦和牛肋條哪個嫩

牛肉是生活中非常常見的食材，它能夠做成很多好吃的美食，但是可能會由于部位不同吃起來的口感也會不一樣，比如牛上腦和牛肋條哪個嫩呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：

牛上腦要比牛肋條嫩一些。

因為牛肋條是由牛的肋骨中間分離出來的，與牛小排比較會略大一些，肉質(zhì)雖嫩但是可能會緊實一些，而牛上腦則是牛的肩頸后部的一個位置，這個位置是非常嫩的，而且肥瘦分布均勻，吃起來口感不錯。

以上就是小編的分享了，希望能夠幫助到大家。

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